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WINE LISTワインリスト

ワイン ハーフボトル

・泡 ロデレール・エステート カルテット・ブリュット NV 3200円
有名なシャンパン・メゾンのルイ・ロデレールがカルフォルニアで生産。シャンパンと見分けがつかない繊細な泡。あらゆる料理にオールマイティです。
・白 ドメーヌ・デュ・ノゼ サンセール 2800円
フランス・ロワール地方で、ソーヴィニヨン・ブラン種で造られる。柚子や柑橘系果実の香りがあり、さわやか。野菜の天ぷらとよく合います。
・白 ジョセフ・ドルーアン ブルゴーニュ・シャルドネ 2800円
フランス・ブルゴーニュ地方の名門生産者が造るベーシックな白ワイン。白子やチーズの天ぷらなどリッチな料理とぴったり。
・白 トリンバック リースリング 2800円
フランス・アルザス地方を代表する生産者の辛口白ワイン。上品でキリっとしている。天ぷらはもちろん、和食全般と相性が良い。
・赤 ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・ピノノワール・ラ・ヴィニエ 2012 2800円
きれいなルビー色で梅やベリーの香り。心躍るチャーミングな味わい。
・赤 ルイ・ジャド ブルゴーニュ・ルージュ クーヴァン・デ・ジャコバン 2800円
ブルゴーニュで最も有名なネゴシアン(ワイン商)の一つ。広い自社畑を所有し、ブドウを有機栽培し、最新の設備で醸造します。
ピノ・ノワール種は梅や赤い果実の華やかな香りがあり、舌触りはしなやか。穴子や蓮根などの土の香りがある天ぷらとよく合います。

ワイン フルボトル

・泡 ロデレール・エステート カルテット・ブリュット NV 5800円
シャンパンのトップ生産者ルイ・ロデレールがカルフォルニアで造るスパークリング。並のシャンパンをしのぐ。優雅な香りの変化を楽しんでください。
・泡 シャンパーニュ ロンバール ブリュット・プレファランス NV 7800円
世界最優秀ソムリエのオリヴィエ・プシエがワインリストを監修するエアフランスでサービスされています。
一番搾りのキュヴェのみを使い、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネをバランスよくブレンド。ピュアでフルーティ。
きれいな酸があり、柑橘系果実の華やかな香り。あらゆる天ぷらに合わせられるオールラウンドなワインです。
・泡ロゼ タルターニ タシェ 4800円
オーストラリアの冷涼な産地で造られるロゼのスパークリング。上品な味わいときれいなピンク色。へたなシャンパンより美味しい。
・白 ヒューゲル ジョンティ 3800円
フランス・アルザス地方を代表する生産者の辛口白ワイン。リースリングやゲヴェルツトラミネールなどの複数の品種をブレンド。懐が深い。
ANA国際線ビジネスクラスでサーブされるワインに採用された。
・白 オリヴィエ・メルラン マコン・ラ・ロッシュ・ヴィヌーズ 2013 4800円
マコンはブルゴーニュ南部の産地。格下と見られがちですが、メルランが造るものは違う。
白ワインの最高峰とコシュ・デリは「マコン最高の造り手」と呼びます。ナッツ、栗、ハチミツの香りとトロリとした味わい。
ナッティな銀杏やトロリとした白子と抜群です。
・白 ヴァンサン・ドラポルト サンセール  4800円
サンセールフランスのロワール地方を代表する白ワイン。スッキリとした辛口。青草や柑橘系のさわやかな香り。春のそよ風のような白ワインです。
山菜や野菜から魚介まで守備範囲は広い。ドラポルテは現地でも注目の造り手です。
・白 レザマン・ド・モンペラ・ブラン 2012 4800円
ロバート・パーカーら評論家が賞賛する赤シャトーモンペラを手掛けるデスパーニュ家の造るボルドーの白ワイン。
ソーヴィニヨン・ブランとミュスカデルをブレンドし、コクがあってフルーティ。グレープフルーツや麝香の香りとトロリとした口当たり。
日本のトッププロが選ぶヴァリュー・ボルドーの100本にも入りました。海老や野菜など幅広く合います。
・白 ヒューゲル ジョンティ 4800円
16世紀からの歴史を誇るアルザスの老舗。フランスの主要なレストランのワインリストに載っている美食家のための白ワインです。キリッとした辛口。
さわやかな酸があり、白い花や青リンゴの香り。リースリングはどんな天ぷらとも合わせやすい懐の深い品種です。
・白 勝沼醸造 アルガブランカ・クラレーザ 4800円
国内トップクラスの甲州の白ワイン。酸もアルコールも控えめで、和食全般に合うバランスの良さがあります。
キンカンの香りとほろ苦い余韻。山菜や夏野菜のてんぷらにぴったりです。
JALビジネスクラスに搭載されたこともあります。首相が外国の賓客をもてなす晩さん会で、「日本代表」としてよく供されています。
・白 クメウ・リヴァー ヴィレッジ・シャルドネ 2014 5200円
ニュージーランド北島の冷涼な畑から生まれるシャルドネです。
マスター・オブ・ワインというワイン界最高峰の資格を有するワインメーカーが手掛ける。
白桃、ハチミツの香りと生き生きとした果実味。力強いエビや甘みのある玉ねぎなどによく合います。
ここの上級ワインはブルゴーニュの有名ワインを上回ります。
ワイン・アドヴォケート89点。
・赤 ヒメネス・ランディ マサンティーニ 4800円
スペインのマドリッド近郊で造る赤ワイン。
熟したベリーの香りとダシに似たうまみ。香りの変化が楽しめます。
・赤 ダヴィド・デュヴァン オート・コート・ド・ニュイ 2012  6800円
ランスの代表的なワインガイド『レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』で最高の3つ星評価を受ける生産者。
ブルゴーニュで3つ星はロマネコンティやルロワなどの一握りです。優雅で、薫り高いピノ・ノワールです。
単体でも美味しいのですが、海老や穴子など旨みと強さのある素材を引き立てます。
・赤 ルモワスネ ブルゴーニュ・ルージュ ルノメ 2006 6800円
古酒で有名なネゴシアン(ワイン商)の蔵出しボトルです。
地下カーヴでの8年を越す熟成によって、森の下草や紅茶の香り。ダシに似た滋味が広がります。
ピノ・ノワールの複雑な個性が手軽に味わえます。ジワリとした旨みが強く、ツユとも相乗します。

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